這周寒流來襲，氣溫驟降至十度左右，往年暖和的南臺灣總在十二月才有冬天的感覺，鮮少在十一月有如此低的溫度。低溫讓人的活動力都弱了起來，為了抵禦寒氣，吃個暖呼呼的火鍋似乎是絕佳的選擇。
每當我們這三口之家有人提議吃火鍋時，能獲得三票無條件通過的，大概就屬左營的劉家酸白菜火鍋；劉家算是眷村老店，早期還隱身在眷村低矮平房的時期，便已經門庭若市，饕客絡繹不絕。後來眷村改建原有的平房也在拆除之列，便遷移至中正堂，這些年在口耳相傳，媒體報導之下，生意越來越好，陸陸續續開了幾間分店，不過我們還是鍾愛這間中正堂本店。
冷颼颼的週六晚，我們抵達時早已經人潮爆滿，只好耐心的等待第一輪客人用餐完畢，幸好小桌的翻桌極快，沒讓我們有太長時間的等待。
劉家的點餐方式以單點為主，但也有數種招牌菜色組成價格較優惠的套餐組合。我們已經算是劉家的常客，以往由於對於套餐的部分內容不太有興趣，因此總是以單點為主，今天爸媽想嚐嚐許久未點的水餃，於是點了小鍋組合，包含一個小鍋及可自選的兩樣小菜，以及水餃與捲餅。中午才剛在第一家刀削麵點過的黃豆芽及涼拌黃瓜，我們是抱著比較的心態而點，劉家的黃豆芽較入味算是勝出，至於涼拌黃瓜則各有擅場，一樣可口。
酸菜白肉火鍋一端上桌，蒸騰的蒸汽立刻讓周圍的空氣暖烘烘了起來，剛下鍋而未全熟的白肉舖滿了整個鍋面，下方當然是酸白菜湯底了，我們一致同意今天店家夠大方，因為底下的酸白菜幾乎佔滿了鍋內的空間。
除了酸白菜與白肉外，這小丸子也是我們所喜愛的，魚漿加上紅蘿蔔丁，Q彈的口感中吃得到新鮮。
加點的白肉、凍豆腐與小丸子
店家所調製的芝麻沾醬沾上白肉是絕配
單點的刀削炒麵，刀削麵Q彈的口感再以快火與佐料快炒，刀削麵雖然有一定厚度但卻能入味，是我們每次來所必點。
好久沒吃的水餃，手擀的外皮很有口感，但似乎稍嫌厚些，但經過調味的內餡多多少少補救回一點缺憾。
雞肉捲餅與蔥油餅，劉家的麵食類，均有一定水準，尤其是這蔥油餅，吃來扎實，很推薦來一定要嚐嚐。
用餐的當下，我們也決定好今年除夕夜就由劉家酸白菜火鍋擔綱圍爐的主角。附帶一提的是，當我向老闆詢問春節營業時間時，老闆還很熱心的告訴我說可在前一晚九點後的優惠時段先來購買。而即使餐廳已有許多人手，老闆本人依然在忙碌之餘，親自遊走於各桌為客人加湯，端菜，展現十足的親和力。下次有機會的話也來中正堂這邊親自感受這樣的熱忱吧！
餐廳資訊
劉家酸菜白肉火鍋（中正堂本店）
地址：高雄市左營區介壽路9號
電話：(07) 582-3050
營業時間：
周一至周日11:00~22:30
下午2:30~4:30 和晚上9:00以後火鍋半價
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