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早年在海功路的第一家刀削麵,隨著老舊眷村的改建,也遷移到了左營大路的現址,隔壁恰巧是也頗有名氣的榕園餡餅粥。

我個人對於麵食頗有偏好,尤其較為Q彈的寬版麵條,也因此略有厚度的刀削麵自然對我有難以抗拒的魅力。

今日是我們在第一家刀削麵搬到現址後,第一次來此用餐

店裡的菜單很簡單,主要是以刀削麵為主體的麵類,不過小菜及滷味的菜色頗為豐富,可自行到櫃台前的餐檯選取

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我所選的四季豆與黃豆芽,入口均十分爽口,也保有原有的脆度而不軟爛,但可惜黃豆芽入口有些未熟透的青味,讓美味稍微打折。

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切成長條狀的涼拌黃瓜,酸甜的味道,很對我們一家人的味,一直都是我們必點的小菜。

今天所點的小菜以蔬菜為主,但第一家的其他的小菜如丁香豆干、涼拌干絲等都很推薦,以它的份量來說,這樣的價位確實是物美價廉。

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在佐料區有可供自取的酸菜,甜甜的滋味是搭配麵點的好夥伴,用餐中間總會來來回回拿上好幾回。

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不喜歡裝盤的小菜,還有滷菜可供現點現切

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父母親一向偏愛酸辣湯,於是父親點了酸辣麵,母親則點了酸辣湯,但這碗酸辣湯,相較於其它店家用料上並不突出,味道的表現也不太別吸引人。

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看似陽春的青菜豆腐湯,卻因口味清淡而讓我垂愛,再打上蛋花,滋味提鮮了許多,但如果能用上傳統豆腐就更好了。

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表面舖滿豆芽菜及蘿蔔絲與黃瓜絲的炸醬麵,初上桌的賣相不怎麼搶眼,但底下的炸醬就別有洞天,摻著黃豆、豆干、花生及肉末的深褐色炸醬在與麵充分攪拌後,香氣十足,再加上刀削麵厚實的口感,是很值得推薦的招牌美食。

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這外觀渾圓的水餃,頗有口感的外皮內包著韭菜內餡,即使不沾醬也頗美味,手擀有嚼勁的水餃皮,已經越來越難敵代工廠的大量製造了。

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餐廳資訊

第一家刀削麵

地址:高雄市左營區左營大路611-1

電話:07-582-3683

營業時間:10:00~14:00 16:00~20:00(週一公休)

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