一路吃吃喝喝來到花蓮，但在光復糖廠所租的三人協力車實在太難騎了，再加上馬太鞍濕地碰上高低起伏的產業道路，都著實耗費我們不少熱量，晚餐時間，大家戰力依舊，問問兩老沒有人打退堂鼓，依計畫前往自強夜市。
位於吉安的自強夜市大概在大小觀光網站都有介紹，夜市規模雖然不大，卻有不少排隊名店，入口處的第一家烤肉串就是其一。
跳過了入口處人多得不像話的烤肉串，我們直接找蔣家官財板去。
商家人氣好不好，看排隊的人龍長度就知道，幸好排隊的是外帶的客人，內用由於來客流動快，只要稍等一會便會有位置。
得先在點餐區點完餐再入座，雖然主菜不外乎雞豬牛羊魚，但口味還蠻多樣的，面對琳琅滿目的菜單，兩老著實花了一番時間才點完餐。
與我們同桌的聽口音是陸客，後面坐的聽口音也是陸客，再過去的隔壁桌還是阿陸客，陸客現階段對台灣觀光的影響果真不能小覷。
料理區忙碌的工作人員。
現做的官財板送來了了，不同於傳統的官財板，花蓮的官財板仿效法式吐司作法裹蛋汁後油炸，再剪開鋪上生菜與主要餡料。而且在這邊吃官財板不需要動刀動叉，就像一般外帶夾吐司的吃法。
趁著外表還冒著蒸汽時一口咬下，雖然經過油炸，但包裹著蛋汁的吐司口感依舊鬆軟，包裹的高麗菜絲加上多汁且調味充足的內餡，滋味果真不錯。
商家還有提供免費飲料，有紅茶與奶茶，內用可無限暢飲。
以平均四五十元的單價來說，堪稱是經濟實惠，值得推薦的銅板美食。
美食資訊
花蓮吉安自強夜市蔣家官財板
地址：花蓮縣吉安鄉自強路與和平路口
營業時間：約17:00~2:00
電話：0935242414
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