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農曆年後,工廠大小的狀況像擴散的傳染病般,接二連三,有一陣子假期總過得提心吊膽,更別說好好規畫假日的活動。

告別四月,廠內有漸趨穩定之勢,而東北季風也逐漸轉弱,春日仍透著的涼意逐漸回暖,稍一在空曠地多站一會,就可由陽光的熱情感覺夏日漸近。

總算有時間在電腦前好好地找間餐廳,為將到來的母親節提早慶祝。

這些年美術館周遭的餐廳如雨後春筍般一間一間的開,或許也與這區塊內的民眾有較高消費能力有關。水岩真料理位處美術東二路的北側,中午這個區塊人車稀少,還真有幾分靜逸的感覺

。餐廳標榜著無菜單創意料理,用餐的客人僅需選擇用餐價位,就無需煩惱如何點菜。

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抵達餐廳時,其他用餐的客人也陸陸續續抵達,不一會兒工夫,已經滿座。在電話訂位時,店家已經先解釋過餐廳的性質並問過所選擇的餐標及同行者忌食的食物,入席後仍會再做確認,同時進行簡短的介紹並點選主餐,今日的主餐有豬、牛、羊三種選擇,母親不吃的牛、羊料理,正好成為父親與我的選擇。

 

40元即可無限暢飲的氣泡礦泉水。

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餐廳內的布置頗為雅緻,由於用餐者眾,為了避免影響他人,對於環境並沒有多拍。

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三道式的前菜

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捲成花朵形狀的鮭魚生魚片上方黑色顆粒是魚子醬,新鮮的生魚片搭配現磨芥末再沾些醬油入口,滋味鮮甜,滑嫩口感中仍帶有魚肉的韌度。

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清脆爽口的蔬菜沙拉

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採用共享方式的清蒸鮮魚,今天的鮮魚用的是石斑,搭上青蔥與傳統的破布子,甜鹹適中的醬汁,讓新鮮的美味再升級。

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乍看之下頗像法國麵包的店家自製大蒜饅頭,算是我們對饅頭的新體驗。

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第一口就讓人驚豔的濃湯,食材中使用了黑松露,喝起來濃郁香甜,所搭配的新鮮干貝,同樣的甘甜香嫩。

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由小龍蝦大螯與新鮮鮑魚所組合的焗烤海鮮,新鮮的食材,無需過多的提味,只需原封不動的呈現食材原汁原味,就夠讓人雋永,好幸福的滋味!

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端上主菜前,店家先送上酸梅汁爽爽口,酸梅汁走的是清淡風格,不會過甜。

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主菜送上來了,值得一提的是除了冷盤外,店家的每道菜均會溫盤,細心的小動作讓客人吃得更溫暖,不會有冰冰冷冷的感覺。

 

依序是豬、牛、羊主餐,除了主菜,盤上還用番茄做了個小小的盆栽,再搭上刻花的新鮮香菇與翠綠的青花菜與蘆筍,整個讓人賞心悅目。處理得恰到好處的主菜搭上岩鹽與蒜片入口,恰可襯托多汁鮮嫩的肉質。

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最後一道鮮果與甜點

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甜點是西米露,濃郁的芋泥,入口後香氣在嘴裡化開。

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今天同行的兩位老人家,再次謝謝他們的含辛茹苦的教養當然也再跟我母親說聲母親節快樂!

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美食資訊

 

水岩真料理

 

地址:高雄市鼓山區美術東二路265號一樓

 

電話:07 586-6228

 

營業時間:

 

星期二到星期日:

 

中餐 11:30-14:00

 

晚餐 17:00-21:00

 

星期一公休

 

 

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